パパイヤのピクルスに挑戦!

投稿日: カテゴリー: ピクルス作り

今日は パパイヤのピクルスの試作。
何回かパパイヤ漬けは いろいろなレシピを参考にして作ったことはあるのだけど、
いい感じにならなくて。
marsaで、パパイヤ漬けを出すのはムリかなと思っていました。
ふと、島のパパイヤ漬けにこだわらないで、いつものピクルスを作るようにしてみたら
納得いくものが出来るかもと思ってやってみることに。

パパイヤを取りに行くと、少し色づいているのが多く、青いのはこの雄の木ぐらい。

雄の木にも実がなるのは、今年初めて知ったこと。
今まで雌の木にしかならないと思っていました。

切ってみると

黄色くなりかけていて、あーあと思ったけど、
これはこれでまたきれい!


びんに詰めてみました。
試食は明日。marsa(美味しい)ピクルスが出来るといいなぁ。

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